35 horas

Habilitar os formandos com os conhecimentos necessários para desenvolver, implementar, gerir um sistema preventivo de autocontrolo de Segurança Alimentar – o HACCP e verificar a sua operacionalidade.

No final da formação os formandos deverão ser capazes de:

• Apresentar conceitos de higiene e segurança alimentar;
• Compreender os tipos de contaminação alimentar e os fatores que influenciam o seu aparecimento e desenvolvimento;
• Citar as doenças de origem alimentar;
• Desenvolver os conteúdos relacionados com a higiene pessoal dos manipuladores;
• Explicar o processo de higienização do estabelecimento;
• Conhecer as regras de higiene alimentar;
• Conceber, implementar e melhorar sistemas de HACCP.

e-Learning

125.00 / inscrição (descontos para inscrições da mesma entidade)

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